Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 03 11 2005
1577 просмотров
шоколад
машина для теиперирования шоколада: бывают ли маленькие???
Есть ответ
Темперирование - процесс, благодаря которому глазурь приобретает стойкость, блеск ,необходимую ломкость, улучшает качество шоколадной массы.
Для темперирования различных кондитерских масс применяются темперирующие машины, в том числе :
цилиндрические темперирующие машины, шнековые автоматические непрерывного действия и др. Это производственные машины для промышленного использования. Мы предлагаем емкость для поддержания температуры АТ 33 ( De Buyer Франция). Это автоматическое термоустройство , полностью из нержавейки 18/10 , является системой водяной бани .Оно имеет вместимость 3,3 литра и позволяет держать до 90 мин в тепле или прохладе шоколад , соусы ,
кремы,помадку.
Несмотря на то, что в названии этой емкости есть слово tempering , это конечно не темперирующий аппарат.
Похожие вопросы
skazite pozaluista kak mozno priobresti oborudovanie dlia ponchikov s kremom?
Здравствуйте мне нужно подобрать оборудование для двух ресторанов есть план схемы по габаритом вы могли бы мне помочь с выбором ??? жду от вас ответа !!!
Технологическое оборудование
Код (29353) - F-S19 - ломтерезка
В связи с необходимостью полной комплектации Ломтерезки KT F-S19, Просим Вас, указать стоимость дополнительного оснащения для Ломтерезки KT F-S19 (Производитель: КТ (Финляндия) - Подставки из нержавеющей стали на колесах, специально разработанной для данной модели.Габариты:высота – 515 ммширина – 400 ммдлина – 700 ммвес – 12 кг
Технологическое оборудование
Код (54087) - K 60/2
Подскажите по поводу дровяных печей для выпечки хлебобулочных изделий. Интересует печь с производительностью 130 булок в сутки. Так же интересует стоимость доставки, возможно ли получение скидки?
Заранее спасибо!
Здравствуйте!Возможна ли установка гриля в автокафе, типа Купава?Если нет,то какие модели возможно установить? Ответ на
e-mail.Заранее спасибо!
Технологическое оборудование
Код (88025) - Печь конвекц., 4GN1/1 или 4х(600х400), эл.упр., предв.нагрев
Добрый день!Хочу купить у Вас печь. У меня два вопроса:1) хочу понять разницу между smeg ALFA144GH (84 тыс. руб.) и smeg ALFA144XE1 (80 тыс. руб.)2) Важно: Какой диапазон уровня шума?
мне нужны тележки для горничных. Что есть в наличии? Чтобы в нее положить белье, полотенца, средства для уборки.
Технологическое оборудование
Код (167419) - Ванна моечная, 1000х800х850мм, 1 мойка 600х600х400мм сварная, без борта, открытая, обвязка с 4-х сторон, разборная, уголок нерж., раб.пов.430 справа
Здравствуйте! Меня интересует закрытая моечная ванна из нержавеющей стали с параметрами 1000*70*850, глубина 40, Вы сможете мне помочь подбором?
Моечная ванна должна быть именно по всей длине 1000 см, без подсобных поверхностей, глубина- порядка 40-45см, с сифоном и желательно с отверстием для крана.
Приветствуется если она будет в виде тумбы с закрывающимися дверцами для хранения.
В идеале нам необходимы две такие моечные ванны. Но все будет зависеть от цены.
Жду ответ с Вашими предложениями. Заранее спасибо.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, этот мармит идет к комплекте с гастроемкостями или они приобретаются отдельно?
Здравствуйте! Подскажите какой тестомес необходимо выбрать для производства хлеба, булочек из дрожжевого теста, изделий из слоеного теста и песочного теста. Подойдет ли для всего ассортимента спиральный тестомес Fimar. Есть ли у вас оборудование для формования багетов и горбулок, булочек и целесообразно ли его применять при общей производительности 400 кг в смену? спасибо
