Гриль-шашлычница электрический настольный ATESY Чегет ГШК-4.3-02
Описание
Гриль-шашлычница электрический настольный карусельного типа с 4 легкосъемными люльками (садками) из нержавеющего прутка, 4 таймерами - это универсальный гриль с дымогенератором, который предназначен для приготовления шашлыков из мяса, овощей, птицы, рыбы, морепродуктов как с копчением, так и без него, и способен заменить мангал на профессиональной кухне ресторана, бара и точки фаст-фуд, обеспечивая пожаробезопасность в процессе работы.
Количество одновременно приготавливаемых порций шашлыка (400г) - 8шт. Максимальная загрузка гриля – 3,2кг. Диапазон установки температуры: +50…+250С. Диапазон установки таймера - 10-60мин.
Режимы работы:
-
Жар +50°C...+250°C
-
Жар+Дым +50°C...+250°C
Садки вращаются вокруг центральной оси внутри рабочей камеры. Механизм торможения позволяет четко фиксировать положение садков во время остановки вращения, исключая проворот при несимметричной загрузке.
Садки имеют специальную геометрию, позволяющую выкладывать продукт в два ряда и прожаривать его со всех сторон. Конструкция садок позволяет готовить разнообразные блюда:
-
порционный шашлык
-
свиные ребра
-
куриные крылья
-
овощи
-
и многое другое;
готовить в одной садке две порции шашлыка одновременно (2х400г), равномерно поджарить продукт со всех сторон, не тратить время на нанизывание мяса и овощей на шампур, а также на снятие готового шашлыка с шампура, как это делается в случае использования мангала.
Каждая садка гриля имеет порядковый номер, которому соответствует свой таймер на панели управления, благодаря чему, повару нет необходимости следить за процессом приготовления, а лампы индикации и звуковой сигнал вовремя предупредят его о готовности блюда.
Приготовление продуктов осуществляется посредством инфракрасного излучения ТЭНов, расположенных на передней, задней и верхней частях рабочей камеры. Каждый ТЭН имеет отражатель, повышающий эффективность нагрева продукта. Интенсивность нагрева плавно регулируется терморегулятором, ручка которого расположена на передней панели гриля.
Контроль температуры внутри камеры гриля и времени термической обработки гарантируют абсолютную повторяемость процесса приготовления шашлыка и существенно экономит время и внимание повара. В этом случае он свободно может заниматься другим делом, а весь процесс приготовления шашлыка доверить автоматике гриля.
Встроенный дымогенератор, работающий на щепе фруктовых пород древисины, придаст шашлыку аромат и вкус мяса «с дымком». На передней панели гриля находится лоток для размещения щепы в дымогенератор.
Крышка дымогенератора закрывается при открывании двери, исключая возгорание щепы, и открывается при закрывании двери, обеспечивая свободную подачу дыма в камеру. Дымогенератор не дает искр, что обеспечивает безопасность использования гриля в помещении и не требует применения систем искрогашения.
Дверь из закалённого стекла и подсветка рабочей камеры позволяет наблюдать за процессом приготовления блюд, привлекая внимание клиентов и вызывая повышенный спрос. Резиновый уплотнитель стеклянной двери препятствует выходу дыма из камеры в помещение кухни.
Специальный замок надежно фиксирует стеклянную дверь в закрытом состоянии. Фиксатор двери в открытом состоянии обеспечивает удобство и безопасность загрузки/разгрузки продукта, а также исключает ожог рук повара при самопроизвольном закрытии горячей двери.
На дне рабочей камеры расположен поддон для сбора влаги и жира стекающего с продукта. Корпус гриля изготовлен из пищевой нержавеющей стали AISI430.
