Сковорода опрокидывающаяся ABAT ЭСК-80-0,27-40-Ч

Сковорода электрическая опрокидывающаяся, с ручным опрокидыванием предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.

Сковорода имеет прямоугольную чугунную чашу объемом 40л, установленную на внутреннем каркасе с шарнирно-рычажным механизмом опрокидывания, что обеспечивает удобство опорожнения и обслуживания сковороды. Основание стоит на четырех регулируемых ножках.

Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне +20/+270 С. Чугунная чаша позволяет надежно удерживать тепло во время и после приготовления благодаря высокой теплопроводности. Нагрев осуществляется 3 ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши.

Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении. Площадь дна чаши - 0,27м2, внутренние размеры чаши сковороды- 572х490х140мм. Время разогрева сковороды до +230С составляет 12минут.

Для автоматического поддерживания заданной температуры на рабочей поверхности чаши на передней панели установлен терморегулятор. Для предупреждения чрезмерного повышения температуры чаши свыше +320С, при выходе из строя рабочего терморегулятора, установлен аварийный терморегулятор, который отключает цепь питания ТЭНов.

Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на ТЭНах и сигнализируют о готовности к работе.

Облицовка и боковые панели изготовлены из высококачественной аустенитной нержавеющей стали толщиной 1мм, задняя обшивка - из крашенной оцинкованной стали.