Печь высокоскоростная Unox XEPA-0523-EXRN

Печь электрическая настольная комбинированная, быстрого приготовления, серии Speed-X, сочетает в себе конвекцию, пароувлажнение и микроволны, что обеспечивает приготовление блюд в несколько раз быстрее, чем при традиционном конвекционном методе.

Габариты рабочей камеры - 399x394x418мм. Объём камеры - 65,7л. Вместимость – 5GN2/3 для режима конвекции и 1GN2/3 для режима микроволн. Шаг направляющих – 70мм.

Мощность микроволн составляет 2160Вт, мощность в режиме конвекции - 5350Вт, общая мощность - 9500Вт.

Ручные рабочие режимы:

• конвекционное приготовление +30/+260С

• конвекционное приготовление+микроволны от +30С

• предварительный разогрев до +260С

• установка мощности микроволн с шагом 10%

Печь оснащена сенсорной программируемой панелью управления 16” на двери, левой (петли слева) дверцей, направляющими, встроенным подключением к Wi-Fi для загрузки данных HACCP, автоматической мойкой, подключением к водопроводу, встроенным микрофоном для голосового контроля и функции вызова.

Панель управления позволяет запрограммировать более 1000 программ с 9 шагами. Функция SMART.Preheating автоматически устанавливает температуру и время разогрева.

Технология ADAPTIVE.Cooking™ оптимизирует процесс приготовления и автоматически регулирует параметры приготовления.

Режимы CHEFUNOX и SPEEDUNOX после выбора блюда оператором автоматически устанавливают все необходимые для этого блюда параметры.

Функция AUTO.Soft управляет повышением нагрева, чтобы сделать его более мягким.

Система DRY.Maxi обеспечивает быстрое удаление влаги из камеры. Функция STEAM.Maxi™ производит насыщенный пар.

Распределение воздуха в камере осуществляется с помощью технологии AIR.Maxi: 2 реверсивных вентилятора с 5 длительными и 5 пульсирующими скоростями.

Функция CLIMALUX™ постоянно измеряет и регулирует влажность в рабочей камере.

Технология MULTI.Time управляет 10 таймерами приготовления различных продуктов на разных уровнях одновременно.

Система MULTI.Speed: контролирует до 4 скоростных процессов приготовления одновременно.

Система SENSE.Klean оценивает степень загрязнения печи и предлагает соответствующую программу автоматической мойки Rotor.KLEAN. Бак для моющего средства встроен в печь.

Оборудование регулирует потребление электроэнергии в соответствии с рабочими режимами. В случае отсутствия блюд в печи, оборудование автоматически переходит в режим ожидания с пониженным электропотреблением.

Приложение ddc.unox.com контролирует использование печи в режиме реального времени, создаёт и отправляет рецепты с компьютера на печь.

Благодаря камере печи из нержавеющей стали AISI 316L вместе с системой фильтрации воды RO.Care печь можно подключать непосредственно к водопроводу, без использования внешней системы фильтрации, даже при подаче очень жёсткой воды или воды с высоким уровнем хлоридов.