Печь конвекционная Smeg ALFA625EHT

Печь конвекционная Smeg ALFA625EHT — модель с программным сенсорным управлением для кухонь, где выпечку и горячие блюда готовят по заранее записанным рецептам и важно, чтобы любой повар запускал их одинаково. Используется в ресторанах, кафе, столовых, кулинариях и пекарнях.

Печь электрическая конвекционная универсальная с открывающейся справа налево дверью, сенсорным управлением (99 программ по 9 шагов в каждой) имеет:

• 2 вентилятора с регулируемыми скоростями (2 скорости+пониженная скорость без реверса),

• термостат,

• пароувлажнение,

• таймер на 99мин + установка вручную,

• предустановку для температурного щупа,

• USB-порт для вывода данных HACCP, сервисных данных и копирования информации на USB-накопитель,

• встроенный ручной душ с возвратным механизмом,

• слив в канализацию.

Вместимость камеры - 6 противней размером 600х400мм или 6GN1/1 (мин. глубина 20мм). Противни и гастроемкости в комплект не входят. Шаг направляющих - 75мм. Направляющие внутри печи подходят как для противней 600х400мм, так и для гастроемкостей GN1/1, нет необходимости приобретать дополнительное оборудование.

Рабочая температура: +50/+280°С.

Рабочие режимы:

• конвекция и конвекция+5 уровней пароувлажнения,

• функция предварительного разогрева рабочей камеры с задаваемой температурой,

• функция подогрева готовых блюд,

• функция форсированного охлаждения рабочей камеры,

• отложенный старт.

Корпус и камера печи изготовлены из нержавеющей стали. Охлаждаемая дверца с двойным остеклением, легко полностью открывается для удобства мытья.

Тепло распределяется с помощью двух вентиляторов, которые вращаются в противоположных направлениях и каждые 30 секунд меняют направление вращения. Такое переменное действие гарантирует однородность охлаждения и улучшает цвет пищевых продуктов. Применение вентилятора в сочетании с нагревательным элементом позволяет вести тепловую обработку различных продуктов на нескольких уровнях при условии, что продуктам нужна одна и та же температура и время тепловой обработки. За счёт движения горячего воздуха достигается быстрое и равномерное распределение тепла.

Подключение к водопроводу с резьбовым соединением 3/4 на задней стенке.