К списку вопросов
2226
Технологическое оборудование
Код (68155) - Orange
Сколько получиться порций коктеиля с одного киллограма смеси и какая стоимость однои порции.так как у нас ориентироваться не на что?спасибо!Ольга, добрый день! По инструкции, к 1 кг смеси полагается добавить 6 – 7 литров воды. Допустим, добавим 6 литров, чтобы смесь была более насыщенной, тогда общий объем получится 7 литров. При охлаждении и последующем превращении смеси в слаш, общий объем увеличится еще на 11%, то есть будет приемрно 7,8 л. Так как объем порции примерно 350 мл – 400 мл , то получится около 20 - 22 порций. Однако, Вы можете делать порции другого объема, добавлять фрукты, сверху класть топпинг, добавлять ликеры и т.д. Что касается цены, то Вам нужно исходить из местных рыночных цен.
