К списку вопросов
2055
Технологическое оборудование
Код (38604) - S5BM .
Скажите пожалуйста, как работает S5BM тестораскатка, что делается вручную, а что автоматически (от электричества)Добрый день, Сергей! Тестораскатывающая машина S5BM Rollmatic, Италия – электрическая (220 В, 750 Вт), т.е. валы, которые непосредственно раскатывают тесто, вращаются за счет электричества. При этом управление машины производится вручную (данная модель – настольная и, соответственно, не имеет педального управления). Также вручную выставляется зазор между валиками (ширина пласта теста). И, конечно, работать с тестом (переворачивать и складывать, если Вы делаете слоенной тесто), тоже нужно вручную.
