Question

1508

83LI - шкаф расстойный . Необходим ли расстойный шкаф для расстойки заготовок для пиццы? Как расстойка влияет на качество конечного продукта?

Денис 08 декабря 2005 г. в 10:12Из города Казахстан

Скидка , сороки и адрес самовывозакак зайти в личный кабинет, потерян логин и пароль Скидка , сороки и адрес самовывоза

Екатерина29 августа 2025 г. в 09:39

Из города Москва

Прочитать ответ

60 просмотров

Плита электрическая напольная, 4 конфорки 4х2.5кВт квадратные чугун, шкаф духовой электрический 4GN1/1На сколько снижается температура, если условно температура становится со 180° до 30° при пустой конфорке или со 180° до 100 падает . Насколько падает температура конфорки, если она пуста и ее нагрев автоматически уменьшается, вопрос насколько

Анастасия26 августа 2025 г. в 18:35

Из города Москва

Прочитать ответ

170 просмотров

Кофемашина одногруппная Добрый день. Нужна 1 группная Виктория .

Sasha Matveeva19 августа 2025 г. в 19:34

Из города Москва

Прочитать ответ

187 просмотров

Крышка для мармита электрического RHW емкостью 10.4л, откиднаяКакой диаметр крышки

Яна19 августа 2025 г. в 16:51

Из города Москва

Прочитать ответ

127 просмотров

Заказ оборудование новое кафеДобрый день! Мы открываем кафе. У нас есть список из 35 позиций, хотелось чтобы Вы сделали накм КП. Если нас устроят сроки и цены будем заказывать. Открытие планируем через 2 недели

Елена15 августа 2025 г. в 15:28

Из города Череповец

Прочитать ответ

286 просмотров

Печь электрическая конвекционная многофункциональная RoboSpeedBox, 19л, управление сенсорное, корпус черный, 220V, без СВЧВ чём заключается многофункциональность печи? Расскажите подробнее.

Марина15 августа 2025 г. в 15:27

Из города Москва

Прочитать ответ

156 просмотров

Гриль на углях GRILLVETT CABINET 600 черный - код (231177)Где можно скачать руководство по эксплуатации для этого хоспера

Александр 15 августа 2025 г. в 09:43

Из города Новосибирск

Прочитать ответ

187 просмотров

Стол холодильный для пиццы HICOLD PZ2-22/GN (1/6H) - код (56796)Подскажите, есть ли данный товар в наличии?

Блинова Тамара14 августа 2025 г. в 10:46

Из города Казань

Прочитать ответ

163 просмотра

Подтоварник, 1000х600х200мм, столешница нерж.сталь 430, обвязка с 4-х сторон, разборный, каркас уголок нерж.сталь 430Подтоварник MGSteel 76431 Допустимая нагрузка?

Алексей11 августа 2025 г. в 08:18

Из города Красноярск

Прочитать ответ

229 просмотров

Пароконвектомат Lainox hme061x ошибка rtc errorПароконвектомат Lainox hme061x ошибка rtc error. Что охначает?

Андрей04 августа 2025 г. в 18:13

Из города Калуга

Прочитать ответ

257 просмотров

Водоумягчитель 12л DVA DVA LT12 - код (189055)Как подключить

Андрей 01 августа 2025 г. в 17:26

Из города

Прочитать ответ

260 просмотров

Выбивает автоматТакой вопрос. Аппарат 2554ex, при подключении напрямую в розетку аппарат работает. При подключении через сетевой фильтр, выбивает автомат. Причём через филт работал несколько лет, не было нареканий. Купили новый фильтр с такими же характеристиками, но все равно выбивает. Котел и тен весь проверили, заменили вилку в аппарате куда подключается котел. Куда еще смотреть?

Светлана31 июля 2025 г. в 21:41

Из города Саратов

Прочитать ответ

212 просмотров

Пластина для MYTHOS NEW - код (225643)Подскажите как часто необходимо заменять рассекатель в кофемолке mythos myg 85? Если гарантия составляет 1 месяц

Анастасия Городничева31 июля 2025 г. в 15:50

Из города Калуга

Прочитать ответ

219 просмотров

Машина сушильно-полировочная для столовых приборов, напольная, 7000шт/ч, загрузка сверху, UV лампа, колесакакой расход кукурузных гранул 1000 приборов для сушильно-полировочной машины

артем31 июля 2025 г. в 14:15

Из города Москва

Прочитать ответ

247 просмотров

Мангал электрический GRILL MASTER Ф6ШШЭ 21305Добрый день! Интересует есть ли видео работы на таком мангале? Также интересно в каких ресторанах Москвы стоит такое оборудование и возможность попробовать продукт который получается после приготовления

Елена30 июля 2025 г. в 10:55

Из города Череповец

Прочитать ответ

234 просмотра

Печь-коптильня, электрическая, настольная, 1 камера, 6 уровней GN1/1, корпус нерж.сталь, управление электромеханическоеТребует ли данная печь отдельного дымохода?

Кирилл24 июля 2025 г. в 14:54

Из города Санкт-Петербург

Прочитать ответ

253 просмотра

Accepted Answer

Необходим ли расстоечный шкаф для пиццы? Да, если у Вас основа для пиццы из дрожжевого теста. Расстоечный шкаф - это закрытый объем с температурой до 40 С. Расстойка в расстоечном шкафу происходит быстро равномерно, без "заветривания " тестовых заготовок. Расстоечный шкаф рекомендуется подбирать таким образом, чтобы на него можно было поставить печь для пиццы. Такое расположение экономит производственные площади. Можно предложить фирму Zanolli - расстоечный шкаф CIT 6 FCL габаритные размеры 1370х910х940 мм. Или эконом. вариант - фирма Garbin - 94LI габ. р-ры 896х680х686 мм